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原価率とFL比率を、
その場で出す。

1か月の売上・食材の仕入・人件費を入れると、原価率（F）・人件費率（L）・FL比率と、 2つを引いたあとに残る金額が出ます。

1か月ぶんの数字を入れてください

売上（税込・1か月）円食材の仕入（1か月）その月に仕入れた食材・飲み物の合計。消費税を抜かず、払った金額のまま入れてかまいません。円人件費（1か月）社員・アルバイトに払った給料の合計。自分の取り分を入れるかどうかは、毎月そろえてください。円

売上を入れると、ここに割合が出ます。

答えと、いまの数字が入ったリンクをまとめて控えに入れます。LINE やメールにそのまま貼れます。

入力した数字はこの画面の中だけで計算しています。どこにも送っていませんし、保存もしていません。ページのアドレス（URL）には入れているので、そのまま人に渡せば同じ答えが開きます。

FL比率とは: 食材（Food）と人件費（Labor）を足した金額が、売上の何％かを見る割合です。飲食店でいちばん大きい2つの費用をまとめて見るための数字で、60%前後を一つの目安に置く店が多いですが、業態によって適正は変わります。
消費税は抜くべきですか: 毎月同じやり方でそろえてあれば、どちらでもかまいません。月によって税込と税抜が混ざると、上がった下がったが分からなくなります。迷うなら「払った金額のまま」でそろえるのがいちばん崩れません。
自分の給料は人件費に入れますか: 個人か法人か、役員報酬を取っているかで変わります。ここでも大事なのは毎月そろえることです。入れるなら毎月入れる、入れないなら毎月入れない、と決めてください。
割合が高いと何が問題ですか: 残る額が家賃や水道光熱を払えない額になります。割合そのものより、「残った額で固定費を払えるか」を見てください。その線を出すのが赤字ラインの計算です。

このページは計算の道具です。税金や申告の判断はしません。個別の税務のことは税理士にご確認ください。

この計算をするには、1か月の仕入と給料が月末にすぐ出る必要があります。日報を書くだけで今月の利益・今の現金・まだ払っていないお金が出る仕組みを、実際に屋台で使っている形のまま貸しています（月額15,000円（税込）／1店舗）。